Ingredientes:

• 30 g de avena 
• 60 g de queso canasto
• 10 g de aceite
• 120 g de jitomate
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Perejil al gusto
• Cebolla al gusto
• Ajo al gusto

Preparación

1. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo.
2. Hervir la salsa con un poco de sal.
3. Lavar el perejil y picarlo.
4. Picar un poco de cebolla.
5. Tostar la avena.
6. Machacar el queso y agregarle la avena, el perejil, la cebolla, el huevo y la sal.
7. Hacer las tortitas y freír en poco aceite.
8. Servir las tortitas con la salsa de jitomate. 

Con información del Recetario Saludable para Comedores Comunitarios.